Les mélanges الخلائط

Les mélanges    الخلائط 

I- qu’est ce que un mélange :

Définition:

 un melange est une substance qui contient au moins deux espèces chimiques différentes.

Remarque

Une substance qui ne contient qu’une seule espèce chimique est un corps pur.

II. Mélange de l'eau avec d'autres liquides

1- Expérience
On réalise deux mélanges distincts :
– le premier est constitué d'eau et d'huile ;
– le second est constitué d'eau et de sirop de menthe verte.

2- Observations
– Pendant l'agitation, l'huile se disperse en gouttelettes d'huile qui finissent par remonter et reformer une couche d'huile au-dessus de l'eau.
– Le sirop de menthe se disperse dans l'eau et colore le mélange en vert : il n'est plus possible de le distinguer de l'eau.
3- Conclusion
Le mélange eau-huile est hétérogène et le mélange eau-sirop de menthe est homogène.
Un mélange hétérogène est un mélange dont on peut distinguer à l'œil nu au moins deux constituants.
Un mélange homogène est un mélange dont on ne peut distinguer à l'œil nu les différents constituants. 

III. Mélange de l'eau avec des solides

Le mélange d'un solide avec de l'eau est également soit homogène, soit hétérogène.
1-  Expérience
On réalise deux mélanges distincts :
– le premier mélange est constitué d'eau et de terre ;
– le second mélange est constitué d'eau et de sel.

2- Observations
– Une partie des particules de terre s'est à nouveau déposée au fond du récipient tandis que d'autres parties restent en suspension.
On peut distinguer deux constituants (l'eau et la terre) : il s'agit donc d'un mélange hétérogène.
– Les cristaux de sel ne sont plus visibles, ils se sont dissous.
On ne peut distinguer qu'un liquide : il s'agit donc d'un mélange homogène.

Remarque : Il existe également des mélanges homogènes obtenus en mélangeant de l'eau et un gaz capable de se dissoudre comme le dioxygène ou le dioxyde de carbone.

                                 L'essentiel

• Il existe deux sortes de mélanges : homogène ou hétérogène.
• Un mélange est hétérogène si on peut distinguer à l'œil nu au moins deux constituants :
Exemple : De l’eau et de l’huile, De l’eau et du sable, De l’eau et de la terre, De l’huile et du sel, Des bulles de dioxyde de carbone dans de l’eau.

• Un mélange est homogène si l'on ne peut distinguer qu'un seul constituant :

 Exemple :

O L’air est un mélange de dioxygène, de diazote, de vapeur d’eau et d’autres gaz à l’état de trace.

O L’eau minérale est un mélange d’eau et de minéraux dissous

O Une eau pétillante est un mélange d’eau et de dioxyde de carbone dissous

Le jus de citron est un mélange d’eau, d’acide citrique, de vitamine C et d’autre espèces chimiques.